主题：【花花菜谱】咸猪骨迟菜顺德鱼腐汤
- 发表于2015-12-06
未听过呢种菜既？个样似菜心
- 发表于2015-12-07
- 引用：hermanmao在2015-12-06 02:14:38写道：
- 2楼
未听过呢种菜既？个样似菜心
- 引用：金碧花花在2015-12-07 10:47:03写道：
- 3楼
好好食又甜又淋。呢棵算细了，一颗就够一餐
- 引用：hermanmao在2015-12-07 15:34:23写道：
- 4楼
以前系唔系无呢种菜嘎？都未听过既
食左好耐啦。
因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。
由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做“菜树”，也没什么人买。实际上，迟菜心虽然长得又高又大，但菜质却很鲜嫩，吃起来香脆甜爽。
- 发表于2015-12-08
- 引用：hermanmao在2015-12-06 02:14:38写道：
- 2楼
未听过呢种菜既？个样似菜心
- 引用：金碧花花在2015-12-07 10:47:03写道：
- 3楼
好好食又甜又淋。呢棵算细了，一颗就够一餐
- 引用：hermanmao在2015-12-07 15:34:23写道：
- 4楼
以前系唔系无呢种菜嘎？都未听过既
- 引用：金碧花花在2015-12-07 20:33:52写道：
- 5楼
食左好耐啦。 因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。 由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做....
唔怪知得，以前就无食过，原来系生长到冬天既菜芯。我地以前确实唔会买咁大既菜芯。
- 发表于2015-12-09
- 引用：hermanmao在2015-12-06 02:14:38写道：
- 2楼
未听过呢种菜既？个样似菜心
- 引用：金碧花花在2015-12-07 10:47:03写道：
- 3楼
好好食又甜又淋。呢棵算细了，一颗就够一餐
- 引用：hermanmao在2015-12-07 15:34:23写道：
- 4楼
以前系唔系无呢种菜嘎？都未听过既
- 引用：金碧花花在2015-12-07 20:33:52写道：
- 5楼
食左好耐啦。 因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。 由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做....
- 引用：hermanmao在2015-12-08 02:09:50写道：
- 6楼
唔怪知得，以前就无食过，原来系生长到冬天既菜芯。我地以前确实唔会买咁大既菜芯。
距都贵滴架，好好食
- 发表于2015-12-10
- 引用：金碧花花在2015-12-07 10:47:03写道：
- 3楼
好好食又甜又淋。呢棵算细了，一颗就够一餐
- 引用：hermanmao在2015-12-07 15:34:23写道：
- 4楼
以前系唔系无呢种菜嘎？都未听过既
- 引用：金碧花花在2015-12-07 20:33:52写道：
- 5楼
食左好耐啦。 因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。 由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做....
- 引用：hermanmao在2015-12-08 02:09:50写道：
- 6楼
唔怪知得，以前就无食过，原来系生长到冬天既菜芯。我地以前确实唔会买咁大既菜芯。
- 引用：金碧花花在2015-12-09 21:11:45写道：
- 7楼
距都贵滴架，好好食
仲贵过菜心啊？真系唔知道添。我呢十几年都系夏天返去，所以无见过
- 发表于2015-12-10
- 引用：hermanmao在2015-12-07 15:34:23写道：
- 4楼
以前系唔系无呢种菜嘎？都未听过既
- 引用：金碧花花在2015-12-07 20:33:52写道：
- 5楼
食左好耐啦。 因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。 由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做....
- 引用：hermanmao在2015-12-08 02:09:50写道：
- 6楼
唔怪知得，以前就无食过，原来系生长到冬天既菜芯。我地以前确实唔会买咁大既菜芯。
- 引用：金碧花花在2015-12-09 21:11:45写道：
- 7楼
距都贵滴架，好好食
- 引用：hermanmao在2015-12-10 02:55:23写道：
- 8楼
仲贵过菜心啊？真系唔知道添。我呢十几年都系夏天返去，所以无见过
贵过。唔是老既菜是一个品牌来架。好好食，最大颗个滴可以煮几个菜。
记者了解到，现场展示的菜心价格较农贸市场的零售价要贵，每斤从10元到30元不等，品质和规格最好的甚至高达60多元一斤。有农户介绍：“这些菜心均是凌晨四五点时采摘下来，直接运输到广州市区来，保证新鲜和正宗。迟菜心一般有七八十厘米高，其中最好吃的部分位于靠近根部位置，大概有三十厘米长，很多酒楼都会特地订购这些最精品的菜心。”
- 发表于2015-12-10
- 引用：金碧花花在2015-12-07 20:33:52写道：
- 5楼
食左好耐啦。 因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。 由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做....
- 引用：hermanmao在2015-12-08 02:09:50写道：
- 6楼
唔怪知得，以前就无食过，原来系生长到冬天既菜芯。我地以前确实唔会买咁大既菜芯。
- 引用：金碧花花在2015-12-09 21:11:45写道：
- 7楼
距都贵滴架，好好食
- 引用：hermanmao在2015-12-10 02:55:23写道：
- 8楼
仲贵过菜心啊？真系唔知道添。我呢十几年都系夏天返去，所以无见过
- 引用：金碧花花在2015-12-10 10:26:33写道：
- 9楼
贵过。唔是老既菜是一个品牌来架。好好食，最大颗个滴可以煮几个菜。 记者了解到，现场展示的菜心价格较农贸市场的零售价要贵，每斤从10元到30元不等，品质和规格最好的甚至高达60多元一斤。有农户介绍：“这些菜心均是凌晨四五点时采摘下来，直接运输到广州市区来，保证新鲜和正宗。迟菜心一般有七八十厘米高，其中最好吃的部分位于靠近根部位置，大概有三十厘米长，很多酒楼都....
真系特别啵，居然培养到一个新品种，迟收都唔老
猪骨出水加盐腌一晚，煲一小时加迟菜鱼腐继续滚
迟菜茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比，因此，迟菜心被食家们誉为“菜王”。
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