主题：【花花菜谱】椰蓉包
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发表于2014-06-12
- 引用：金碧花花在2014-06-11 20:33:38写道：
- 1楼
椰蓉馅：椰蓉。牛奶。黄油、糖、鸡蛋1个。 将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团出筋，表面光滑。 加入黄油揉使面团达到扩展阶段。 将面团滚圆，放温暖处进行基础发酵。 当面团膨胀至原来两倍以上大，手指沾高粉插入后小洞不回弹，基础发酵结束。  ....
- 引用：hermanmao在2014-06-12 00:53:17写道：
- 2楼
整得好好啊！我地呢度无椰蓉卖。我都好中意食小时候既鸡尾包，里面好多椰丝
- 引用：金碧花花在2014-06-12 10:20:49写道：
- 3楼
多谢。。。香港鸡尾包好好食又平。我都中意
我系呢度仲发现一家茶楼有好类似既鸡尾包，我去开都会买。
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发表于2014-06-12
- 引用：金碧花花在2014-06-11 20:33:38写道：
- 1楼
椰蓉馅：椰蓉。牛奶。黄油、糖、鸡蛋1个。 将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团出筋，表面光滑。 加入黄油揉使面团达到扩展阶段。 将面团滚圆，放温暖处进行基础发酵。 当面团膨胀至原来两倍以上大，手指沾高粉插入后小洞不回弹，基础发酵结束。  ....
- 引用：hermanmao在2014-06-12 00:53:17写道：
- 2楼
整得好好啊！我地呢度无椰蓉卖。我都好中意食小时候既鸡尾包，里面好多椰丝
- 引用：金碧花花在2014-06-12 10:20:49写道：
- 3楼
多谢。。。香港鸡尾包好好食又平。我都中意
- 引用：hermanmao在2014-06-12 14:59:14写道：
- 4楼
我系呢度仲发现一家茶楼有好类似既鸡尾包，我去开都会买。
香港D好好食周围都有又平。
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发表于2014-06-13
- 引用：金碧花花在2014-06-11 20:33:38写道：
- 1楼
椰蓉馅：椰蓉。牛奶。黄油、糖、鸡蛋1个。 将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团出筋，表面光滑。 加入黄油揉使面团达到扩展阶段。 将面团滚圆，放温暖处进行基础发酵。 当面团膨胀至原来两倍以上大，手指沾高粉插入后小洞不回弹，基础发酵结束。  ....
- 引用：hermanmao在2014-06-12 00:53:17写道：
- 2楼
整得好好啊！我地呢度无椰蓉卖。我都好中意食小时候既鸡尾包，里面好多椰丝
- 引用：金碧花花在2014-06-12 10:20:49写道：
- 3楼
多谢。。。香港鸡尾包好好食又平。我都中意
- 引用：hermanmao在2014-06-12 14:59:14写道：
- 4楼
我系呢度仲发现一家茶楼有好类似既鸡尾包，我去开都会买。
- 引用：金碧花花在2014-06-12 23:26:48写道：
- 5楼
香港D好好食周围都有又平。
澳门都好食既，不过唔同以前细个既口味，呢度个家就似
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发表于2014-06-13
- 引用：hermanmao在2014-06-12 00:53:17写道：
- 2楼
整得好好啊！我地呢度无椰蓉卖。我都好中意食小时候既鸡尾包，里面好多椰丝
- 引用：金碧花花在2014-06-12 10:20:49写道：
- 3楼
多谢。。。香港鸡尾包好好食又平。我都中意
- 引用：hermanmao在2014-06-12 14:59:14写道：
- 4楼
我系呢度仲发现一家茶楼有好类似既鸡尾包，我去开都会买。
- 引用：金碧花花在2014-06-12 23:26:48写道：
- 5楼
香港D好好食周围都有又平。
- 引用：hermanmao在2014-06-13 00:36:16写道：
- 6楼
澳门都好食既，不过唔同以前细个既口味，呢度个家就似
好啦。。。我送你两个鸡尾包。呢个可以记低距
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发表于2014-06-14
将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团出筋，表面光滑。
加入黄油揉使面团达到扩展阶段。
将面团滚圆，放温暖处进行基础发酵。
当面团膨胀至原来两倍以上大，手指沾高粉插入后小洞不回弹，基础发酵结束。
将面团取出分割成所需的份量后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取一个中间发酵好的面团，按扁。
按扁的面团包入一份椰蓉馅。
将剪好的面团摆成自己喜欢的形。
面团整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
箱预热，上下火180度烤15分钟，至面包表面金黄即可。